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「ストウブ」でじんわりほっこり幸せなレシピ―シェフに愛されるフランスの人気鍋 (主婦の友生活シリーズ)
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重信 初江 人気ランキング ： 1687位 定価 ： ￥ 1,365 販売元 ：主婦の友社 発売日 ： 2005-10-26 発送可能時期 ： 在庫あり。 |
主人いわく…
STAUBならではの料理といえば、何故別の皿に移し変える必要があるのか？載っているレシピ自体もSTAUBである必要がないものが多く、著者自体の使い方に疑問が残る本でした。
玄米がおいしく炊けます！
ストーブを購入したときにおまけでついてきました。お米をといで時間とおり水に浸せば短時間で玄米がおいしく炊けます。以前は、圧力鍋で炊いていましたが、固めのごはんが好きな私には、どうもあのべちょ・・という食感が苦手でした。電気炊飯器では味にこくがでません。その２点を解消してくれるのがこのストーブです。マキで炊いたらこんなかんじではないでしょうか？写真もキレイです。持ってるだけで満足して、、他のレシピは試してませんが多分おいしいのでは？？なので☆4つ。黄色のストーブですが赤がよかったかなー、グリーンも。
見ているだけでも幸せな気分になれます。
ストウブの鍋を買おうと思って、その前にこの本を読んで
います。なるほど、これなら料理ヘタの自分でも素材の
持ち味を引き出した料理ができそうです。
ミネストローネスープなど写真も良いのですが
すごく美味しそう！
見ているだけでも幸せな気分になれる本です。
応用レシピも見てみたい
Staubの鍋のデザインを表すような、
飾り気のない、素材を生かしたシンプルなレシピが
並びます。
鍋の故郷、アルザスの郷土料理から、米の炊き方、
デザート（！）まで、
Staubで出来る料理の基本ラインをざっとさらったレシピ集。
まずは入門編として1冊あると、
この個性的な鍋を初めて使うときには心強いです。
個人的には、人参のバター味噌煮、
レンズ豆の煮込みレシピが大当たり♪
じっくり火を通したい野菜系が美味です。
でも、このStaub、鍋で燻製が出来たり、
他にも使い方のバリエーションが幅広いため、
応用編を期待したいところ。
ルクルーゼでなくStaubを選ぶからには、
お料理にこだわりのある方が多いと思うので・・・
あと、レシピからは全体の調理時間が不明なため、
自分であらかじめ全体を通し読みして逆算しないと
痛い目を見ます（笑）。
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友人に結婚祝いでストウブを贈るので、鍋の取説のつもりで購入しました。
鍋と一緒にプレゼントします。
鍋のお手入れ方法から、ごはんの炊き方、野菜の蒸し煮、煮込み系の料理、果てはデザートまで
ストウブってこんなこともできるんだよ！と、その多用性がわかる一冊です。
掲載のメニューは比較的定番のものが多く、料理の初心者とまでいかなくとも
これから本格的に家庭料理を作っていくであろう方へはおススメ。
そして、どのレシピもコンロで調理するメニューになっています。
ストウブはオーブン調理も可能ですが、私は電気代が怖くて
なかなかオーブン（電子レンジのオーブン機能）が使えません。
「ひと煮立ちさせた後オーブンで50分」とか書かれていると、もう諦めます。
そんな私にとって、これは嬉しい点でした。